Ola i Benek malują , gotują , zwiedzają :): Benek gotuje- Zdrowa pizza ze szpinakiem

piątek, 5 lutego 2016

Benek gotuje- Zdrowa pizza ze szpinakiem

W tym tygodniu uczę się jak dbać o swoje zdrowie. Wiem już, że trzeba jeść dużo owoców i warzyw. Ponieważ uwielbiam pizzę, postanowiłem zrobić jej zdrową wersję. Moja pizza jest na cieście z mąki pełnoziarnistej, pieczarek, szpinaku, pomidora i fileta z kurczaka. Cała rodzina orzekła, że pizza była pyszna i zdrowa.

Składniki na ciasto

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki maki pełnoziarnistej

2 łyżki otrąb owsianych

1 opakowanie suchych drożdży

1 łyżka cukru

1 1/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżki oleju lub oliwy

1 łyżeczka soli

Składniki na nadzienie

1 podwójny filet z kurczaka

1 opakowanie mrożonego szpinaku

2 małe cebule

2 ząbki czosnku

200 g pieczarek

1-2 pomidory

ok 150 g sera mozarella

Składniki na sos

4 duże łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego

1/2 łyżeczki soli

po ok 1/2 łyżeczki ziół-bazylia, oreano, tymianek

1-2 ząbki czosnku

1. Drożdże, cukier i 1/4 szklanki ciepłej wody rozrobić i odstawić, aż zaczną rosnąć (pojawi się pianka na powierzchni).

2. Mąki, otręby, oliwę i sól umieścić w misce. Dodać rozczyn drożdżowy i ciepłą wodę. Zagnieść ciasto, przykryć ściereczka i umieścić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

3.Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach dużej blachy do piekarnika. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na niej ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na kilkanaście minut w ciepłym miejscu. Można położyć składniki na surowe ciasto i piec razem lub podpiec przez kilka minut samo ciasto- będzie wtedy bardziej puchate.

Pokroić kurczaka w kostkę. Udusić w niewielkiej ilości wody. Można doprawić ziołami prowansalskimi.

Czosnek posiekać na drobno.

Na dno rondla wlać 2 łyżki oleju i wrzuć czosnek. Podsmażyć przez minutę. Dorzucić szpinak i dolać odrobinę wody. Dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić solą i pieprzem.